Resipi Kari Ayam tanpa Santan yang Marvelous!

Ewah sesuka je proclaimed diri sendiri punya masakan marvelous. Hahaha!

Hai Assalamualaikum semua!

Kali ni nak share satu resipi turun temurun dari bonda ku yang menawan. Kari Ayam tanpa guna santan, tapi hasilnya in sha Allah sedap #kalaubacabismillah #kalaucantikjugak #ktakguraujebahaha. 70 Peratus sebab nak share resipi ni sebab husband ku puji melambung melambung sampai esoknya dia kata nak lagi nak lagi. Tapi bila dah buat lagi dia tak makan pulak. Aduh, sedih k. Insert heart broken emoji. Hahaha, Takdelah, bukan dia taknak makan, tapi malam tu sibuk sangat dan dah makan benda lain. Perut dia mampu sumbat sekuis makanan je. Lainla perut aku, kau sumbat lah apa pun, mesti ada ruang kosong lagi. kahkah

Okaylah tanpa membuang masa dan waktu, jom kita tengok bahan bahan nya. You ols yang baru nak jinak jinak memasak pasti boleh punya buat resipi ni sebab memang mudah gilaaa!

Bahan blender

-tomato 2 biji

-daun kari seberapa yang dimahukan

-bawang merah  2biji besar

-bawang putih, seputih mana kulit anda, okay lah 3 4 ulas macam tu

-halia 

-jintan manis/jintan putih sumbatlah segala jintan yang ada iols pun main campak je asal rupa dia jintan

Bahan bahan lain

- ayam beberapa ketul (3-4pax) takyah goreng dulu

-air perahan asam jawa semangkuk

-garam

-minyak masak

-hati yang ikhlas

Itu sahaja. Lepas tu blend semua bahan tadi dicampur dengan Air. Air tu ikutlah nak kuah banyak letak lebih sikit, tapi jangan letak sebaldi air pulak k. Nanti ayam terasa dia sedang bersantai terapung di lautan  laut merah pulak. Jadi tak lawa hidangan kita nanti. Rasa jangan tanya lah mesti ke laut rasa dia. 

over je nak ambik gambar lelebih cemni ahaha

taraaaaaaaaa seperti ini ya semua.

Lepas tu macam biasalah ambil kuali dan letak minyak (jangan overdose minyak ya, minyak kat muka tu nati bertambah tambah pulak hahaha #notetoself) Tumis bahan blender tadi bila minyak dah panas. Bila bahan tumis dah berubah warna sikit, sila masukkan serbuk kari, sekari mana anda mahukan kari ayam menjadi kari. 

setelah diletak serbuk kari

Lepas dah naik minyak bahan tumisan tadi bolehlah letak perahan air asam jawa tadi. Tunggu sheingga menggelegak seperti bila hati anda marah bila kucing berak merata, barulah bubuh ayam ayam yang sudah syahid dimedan dapur dengan laungan Bismilllaaaaaaaaaaaaaahirrahmanirahim ( Dengan nama Allah yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang)

Oh letakkan jugak, dedaunan daun kari supaya rasa....kari ? Hahaha, letaklah seberapa anda mahukan jangan letak serimbun Gunung Tahan sudahlah ye, Perasakan dengan garam dan alhamdulillah selesai!

Boleh jugak nak letak kentang bagi lebih meriah, tapi dapur kehabisan kentang pulak makanya takde kentang. SObs sobs kentang is bae k. 

Selamat Mencuba!

Adios Assalamualaikum 

Resipi Laksa Penang Semudah ABC

Hi Assalamualaikum!

Haaaaaaaa. Hari ni aku nak kongsikan sebuah resipi yang sangat mudah untuk membuat satu aneka laksa yang boleh dikatakan oleh masyarakat sebagai susah untuk membuatnya. Senang je sebenarnya gaisss ya Rabbi. Kita tak perlu untuk terkena percikan minyak yang panas lagi menyakitkan untuk membuatnya. Apa yang kita perlu hanyalah keyakinan dan rupa wajah yang cantik . Okay tak gurau je. 

Hari tu masa tweet gambar masak Laksa Penang ni, ada kawan kawan yang mengatakan sebagai uuuu hebatnya hebatnya. Padahal, mereka tidak tahu betapa mudahnya memasak Laksa ini kerana aku hanya menggunakan resipi MAMAkuuuuuuuuuuuu! HAHAHA. Dan mama aku tu kalau masak, dia boleh masak dalam 10 minit, dan 30 pelbagai juadah akan terhidang dengan tiba tibanya di atas meja. Okay tak, gurau lagi. Tapi ini betul! (Gurau ke betul zzzzzzzz) HAHAHAHA. Mama ku punya style masak sangat simple, cepat dan mudah. Tapi rasa dia sejibik macam rasa masakan Gordon Ramsey. Malahan beribu lagi sedap lagi. Hah. Ye, aku memang pernah rasa masakan Ramsey Gordon atau Ramli Gondol nama melayu dia. Takde la sedap mana i tell youuu.. 

Tu tipu. Obviously tipu. hahahaha

Terjadinya adegan nak masak Laksa Penang ni sebab hari tu , mamaku telah masak masakan ini untuk dihidangkan kepada tetamu. Walaupun aku tak gemar sangat akan makhluk bernama ikan, tapi ajaibnya aku boleh menelan sampai dua mangkuk yer! Kalau aku tak membawa peranakan, mungkin 30 mangkuk aku boleh habiskan. Hahaha. Begitu overrr. Tapi sedapnya nau'uzubillah, Alhamdulilah sangat sedap dan sejak itu aku menanam keazaman untuk membuatnya.

Jadi tiba tiba, hari kejadian sebelum mamaku berangkat ke India (she is still in India, sooo lama ai so sedih and rindu ) tiba tiba baby mengidam lagi nak makan Laksa Penang. (husband selalu kata bukan baby nak, tapi mummy dia yang nak, ehhhhhhhhh baby tumpang perut mummy k haruslah dia nak sekali walaupun dia tak tahu pun laksa penang tu apa kahkahkah). Takpelah tak dapat mama punya pun takpe, asalkan nak laksa nak laksa nak laksaaaaaa! 

Petang sebelum dia berangkat tu, aku dengan gigih mesej mama ku menanyakan bagaimana nak buat laksa mama. Dan ofcourse mama ku yang kesibukan itu lagi kena gigih sebab kena taip resipi Laksa Penang tu dalam bentuk mesej. Yang kelakarnya we are in the same houseee. Aku di tingkat atas, dan beliau di tingkat bawah. Tapi sebab kegelojohan aku nak makan laksa tu tak membuatkan otakku tidak berfikir dengan tenang. Padahal dah dapat resipi bukannya terus masak. 

Walaubagaimana pun, resipi yang mamaku taip tu hanyalah ringkasan komsas sahaja. Ade ke tulis bahan bahan je hahahahahahahaha. Jadi aku fikir, aku perlu bertenang, dan bertanyakan dia lagi apabila kami bergerak mahu menghantar beliau ke Airport. Sampai sahaja di airport, semasa beliau sedang tidak busy (busy mamaku ni boleh menangis kalau anda adalah anak yang clingy) aku cepat cepat bertanyakan resipi laksa dan me-record voice suara beliau. GIGIH GILA BUKAN. Kalau aku sebigini gigih dahulu semasa belajar, mesti aku sudah menjadi suri rumah berkelayakan Degree Holder Kelas Pertama Anugerah Naib Kanselor. kahkah. malangyatidak.

Bila aku nak start bubuh resipi ni?? hahahahahahahahahahaha. 

Belum lagi gaiss. Kau orang kena dengar dulu cerita aku lagi.

Hari mamaku berangkat ke India itu, aku tidak dapat makan Laksa mengikut emengidaman ku. Hampir menangis aku dibuatnya. Kerana kami pulang dari airport agak lewat, dalam pukul 10 baru sampai rumah. Husband ku kata kedai kedai dah tutup. Jadi aku termenung seorangan. Aku mahukan laksa. Aku tak mahu lain, aku mahu laksa juga!! HAHAHA. Tiba tiba aku teringatkan uptown. Aku tahu uptown ada jual Laksa malam malam begini. Tapi semasa aku teringatkan uptown ada jual Laksa, waktu sudah pun menjejak jam 1. Ish. Tidak ku sanggup menyuruh suamiku pergi membeli di kala malam malam yang lewat. Tapi dia kata okay dia nak pergi beli. Tapi aku tahu dia mahu tidur. HAHAHAHAHAHA. Jadi, terpaksa ku tolak ke tepi kemahuan ku, dan menjadi considerate terhadap suamiku yang akan bekerja keesokan harinya. Tapi tidurnya ku buat jadi tidak tenang gaissss. Ku sebut  laksa laksa laksa laksa di telinganya sampailah aku ketiduran. HAHAHAHA. 

Jadi besoknya, aku terpaksa menahan keinginan laksa ku sampailah suami ku pulang dari kerja. Malam tu kami berangkat ke IOI City Mall di Putrajaya, bagi menuju ke satu kedai dinamakan Penang Road Famous Teochew Chendul. Semangat ku berkobar kobar betul tatkala menunggu laksa ku tiba... seperti dunia ini hanya ada aku dan laksa, hubby? bolehla masukla jugak. Aku , hubby dan laksa. HAHAHAHA. 

dan.......... taraaaaa!!

Inilah laksa yang ku terima dari kedai tersebut. Nampak lazat kan?

Tapi selera peranakanku menidakkan. Ya. Rasa memang seperti Laksa Penang. Tapi hanya 25% Sahaja, kuahnya seperti mengandungi pelbagai 1001 rasa. Dan 1001 rasa tu tidak satu rasa pun aku sukai. Terlalu mewah rasa dia, diolah sangat laksa penang itu. Tidak asli dan tidak sejati. Hancur luluh hati ku. Malangnya husband ku suka. Dihirup hirup kuah nya... Uhuk uhuk. How come how come. Hahaha. Jadi aku hanya mampu memakan mee nya sahaja.. Ku kuis kuis segala benda yang lain. Tskkkkkkk. 2 hari ku tunggu. Ini yang ku dapat. Alhamdulillah. Haruslah bersyukur. Tapi esoknya. Tidak ku pingin lagi laksa. Aku kembali hanya pingin hubby ku . Aku, Hubby dan Laksa yang terbuang.

Loll..

waktu pulang ke rumah.. kenapa hubby ku yang nampak pasrah, hahaha

Habis dah cerita ku ini. Hendak dijadikan cerita, aku kembali semangat mahu mencuba memasak Laksa mengikut resipi mamaku. Percayalah, kalau digoogle resipi laksa yang lain bahan bahannya terlalu rumit, prosesnya terlalu arghhh "taknakla buat" hahaha. Lagi lagi kalau anda baru sahaja baru mengenal erti "aku mahu reti memasak" Sudah tentu the simple the better. Kalau yang dah terror masak itu.. aku pohon sabar aje lah. HAHAHAHA. Teruskan dengan resipi the mewah the bahan the merrier the taste. Kerna setiap kita punya cara yang berbeza. Hihihi. Jadi resipi di bawah betul betul diolah seperti orang yang mahu belajar memasak. Kerna aku juga baru mahu belajar memasak. Jadi aku faham perasaaan orang yang sama sama tak reti sangat memasak ini.

Bahan bahannya untuk (7-10 orang makan)

Tin Ikan Mackerel jenama Ayam Brand (2 tin)

Sardin itu kau keluarkan, ayaq sardin jangan guna. Dan cucilah sardin itu sebersihnya dan masukkan dia kedalam bekas blender. Isi ayaq kalau boleh bagi penuh. Sebab kalau tak penuh terlalu padat. Jadi blender tak mau gerak. Mungkin blender ku saja. Blender kau ikutlah kemampuannya ya? Jangan dipaksa paksa

Serai (3 batang)

Bawang Besar (ikutsuka) 

Bawang Putih (punikutsuka) 

dan 10-15 batang Cili Padi

Bahan bahan di atas ni kau masukkan bersama sama ke dalam blender. Tapi jangan kau masukkan bahan ini ke dalam acuan blender sardin tadi. Asing asingkan okay. Jangan disatukan dahulu. Maaf di atas sukatan ikut suka diatas, betul betul ikut waras akal fikiran mu  untuk meletakka berapa biji. Tapi sebolehnya jangan lah keterlaluan dan janganlah kedekutan ya? HEMM, ya la ya la.. Bawang besar 2 biji, Bawang putih 6-7 ulas ke eh ikut sukalah engkorang. Aku main taram je ni.. Haha.

Lain lain bahan yang akan digunaka

Daun kesum

(the banyak the better, tapi jangan keterlaluan sampai kau tengok sup kau kau hanya nampak daun, aku pelengkung nanti)

Garam dan Gula

Air asam jawa

buatlah dalam 1 setengah mangkuk normal tu.

Kiub ikan bilis 

(1 kiub, bukan 1 kotak)

Ya.

YA.

YAAAA.

Ini sahaja bahan asas kuah yang diperlukan untuk membuat Laksa Penang. Mudah betul bukaaaan! Tapi percayalah. Rasanya in shaa Allah, Marvelloussssssssssssssss!

Cara cara memasak.

Panaskan kuali, bubuh 1) bahan blend yang ada serai bawang apa semua tu. Biaq kejap sambil kacau kacau dia. Lepas dah rasa dia panas dan mula keluar bau wangi wangi tu bolehla masukkan pula 2) bahan blend sardin tadi. UUUU.

Tunggu sampai menggelegak sedikit. Lantas masukkanla 3) air asam jawa tadi, dan kalau engkau rasa pekat, tambahlah air sedikit demi sedikit. Lepas dah menggelegak betul. Masukkanlah 4) garam (3 sudu) gula (sedikit) haha. Ikutlah, aku tak suka sangat kalau bubuh gula. Terasa macam air gula pula nanti. Sebabkan mama ku suruh bubuh gula, aku pun hanya mencukupkan syarat bubuhla satu sudu. Tu pun macam hidup segan mati tak mahu ku bubuh gulanya.

Gaisss.. look at my eyes. Make sure sentiasa rasa okay kuah tu. Jangan ikut sukaaaa kau je membubuh bubuh. Hahaha. Biar ngam rasa asam tu. Biar ngam rasa garam tu. Yang penting rasa Laksa Penang! Jangan jadi rasa Laksa GARAM atau laksa Air Asam. Kalau itu yang kau rasakan, berehat sebentar lah dari dunia masakan. Mungkin minggu depan kau boleh cuba lagi. HAHAHAHA. dontgiveupkayy.

Lepas tu masukkanlah 5) daun Kesum yang penuh wangi tadi. Ahhhhhhhhhhhhhhh i love the smell. Wangi terasa nak cipta satu minyak wangi NEEkesum. ifyouknowwhatimean.

Lepas tu? APELAGI LEPAS TU SIAPLAHH! haaa kan mudah!

Eh, sebelum tu.

Mee laksa tu engkorang jangan lupa beli dan rebus pulak. Ini kalau korang tak beli, sah sahla engkorang ni tak reti masak. Beli la jenama apapun. Yang penting hati kau riang.

Lepas dah siap masak kuah..dah rebus mee.. dudukla di dapur santai santai potong bahan bahan seperti di bawah untuk hiasan dan kasi lebih marvellous. 

Timun

Limau kasturi

Bawang merah hiris

Salad

Cili Padi

Telur Rebus

Nenas

Daging unta (k ni tak. sila jangan)

Taraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Nampak tak sedap kan? hahahaha

Tapi percayalah, alhamdulillah rasa dia seperti di warung warung kedai yang jual Laksa tu dan akan buat anda tambah dua kali! Hikhik. Husband itew pujii tau. Tak percaya tanya lah dia. Hahaha.

Lepas tu bacalah doa makan dan makanlah dengan sopan.

Adios!

Resipi Oreo Cheese Biskut Kek

amboi. yakin, re si pi. kakaka

sebelum beranjak ke hadapan, nak bagitahu resipi ni aku dapat masa bekerja separuh masa dekat MPH, kawan nak berhenti kerja bawa kek ni masa last day dia and sumpahlah rasa dia sedap gila terus minta resipi tak penyabor nyabor kau. padahal dah dapat resipi bukan terus buat pun. gebang je memanjang. kehkeh. anyway, aku mencuba melakukan kek ni masa kali pertama pun apabila tiba masa berhenti di MPH, gitu. a student must follow the teacher doing. kau rasa betul tak grammar ni? macam nak taknak je aku tulis tapi aku tulis je lah. tak faham, faham fahamlah kan

masa nak bawa kek ni pergi tempat kerja last day tu memang rasa berdebor tu lain macam, yelah dahla first trial, bangun pagi terus hadap dapur, keluarkan kek dari peti ais, potong, bagi mama rasa. aku nekad! kalau tak sedap toksah lah ada hati nak bawak pergi kerja. jangan sampai majlis perpisahan jadi majlis kedukaan.  tapi alhamdulillah, kalau dah licin tu kira okaylah kan?

amboi panjang nau intro, 

bahan bahan

1) cream cheese 500g

2)susu pekat f&n (guna setengah tin je, )

3) biskut hup seng/biskut marie the mawriew

4)fresh milk apa jenis pun

5) )oreo

6)grated cheese (boleh guna yang halus, atau yang macam kena potong2 tu) 

7) eh tu je ke?! haa tu je la

kalau korang tak dapat bayangkan macam mana lah bentuk bentuk bahan tu meh sini aku tunjuk guna gambar, yelah aku ni memahami kadang kadang orang yang jarak masuk dapur susu f&n pun mana dia tahu bentuk macam mana. 

Cara- Cara

1) mula mula, adukkan dan gaulkan creeam cheese tadi dengan susu pekat setengah tin. gaul sampai dia kembang. dan kalau boleh kalau dah keluarkan creem cheese keluar peti ais tu beri dia masa cair dan menenangkan diri dulu, susu pekat pun sama. biarkan mereka berdua meleburkan diri untuk menjadikan suhu badan mereka di paras suhu suhu yang tak sejuk. ini demi mengelakkan bila pergaulan berlaku, tak akan jadi ketul ketul. 

beginilah rupanya nanti,

2) lepas tu dah settle, korang boleh letak tepi gaulan cream cheese dengan susu pekat. sekarang ambil biskut hup seng atau biskut marie rendam dia dalam frsh milk tadi. timing masa merendam ni sangat penting. tak boleh lama sangat, nanti lembik gila nak angkat jadi dia pecah pecah, tak boleh jugak cepat sangat nanti keras sangat takde lah bentuk macam kek pulak kan? memang. dia memang mengada sikit biskut biskut ni. tapi tak boleh nak buat apa , jangan leka bila merendam takut nanti berendam air mata tengok biskut jadi lembik sangat sampai pecah.

bila dah rendam susun cantik cantik dalam tray atau bekas simpaanan, atau tupper ware, ikut suka hati, ikut kreativiti masing masing lah. 

jadi macam ni kalau guna biskut marie, kalau boleh gunalah biskuthup seng, bila susun sama rata je takde lubang lubang jahanam macam atas ni, tapi adik aku paksa guna biskut marie. katanya hup seng takde rasa. ikut suka kau lah dik 

3)  sekarang dah boleh ambil kembali, gaulan cream cheese dgn susu pekat yang diabaikan tadi, sapu elok elok atas permukaan biskut biskut yang telah disusun tadi. jangan berkasar. sapu je dengan tenang kalau tak nanti buruk. 

4) lepas dah sapu cream cheese tadi, tibalah masa untuk sekalian oreo untuk beraksi. sebelum tu, oreo tersebut haruslah dipecah pecahkan menjadi kecil kecilan. kalau aku aku guna lesung batu tu tumbuk badan badan mereka sampai hancur. korang nak guna meriam punb oleh kalau nak hancurkan oreo, jimat masa dan tenaga. lepas dah hancurkan, boleh dah tabur oreo atas lapisan teratas iaitu atas cream cheese tadi.

5) lepas tu korang boleh susun balik ikut step 3 , ikutlah korang nak buat berapa lapisan pun. ikut selera dan kegilaan masing masing. biasanya aku buat sampai oreo tu boleh letak dua kali lapisan. nanti potong adalah bentuk kek sikit sebab nampak tebal. yang penting di lapisan terakhir wajib letak cream cheese kembali dan disinilah grated cheese itu berfungsi. taburkan ianya di permukaan terakhir supaya menutup segala celaan celaan cream cheese tadi. 

oh dan jangan gelojoh! dah siap semua simpan dulu dalam peti ais semalamam. nanti dah semalamam bila potong rasa senang dan makan rasa sejuk dan enak gilaaaaaaa. dengan izin Allah. ha lupa, sambil sambil buat tu bacalah selawat banyak banyak sikit. menggaul je baca selawat, susun biskut baca selawat, in shaa Allah menjadi. okay kawan kawan?

hasilnya?

ni la hasil dia kalau potong lembik lembik

yang ini masa dia keras sedang sedang , 

all the best kepada yang ingin mencuba!

assalamualaikum : )